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极客美食:咸香可口—电蒸箱版椒盐花卷

2019-11-6 11:00

  【天极网家电频道】北方人爱吃面食,像馒头、花卷、包子、发糕等主食经常换着吃。其中,花卷更有特色,它的口味有很多种,可以做出辣的,也可以做成咸的,还有椒盐口味的,它的花形也有很多形状。花卷弹性十足,蓬松可口。而今天,我们分享的食谱就为椒盐花卷,感兴趣的小伙伴们不妨留意。

图片来源于网络

  椒盐花卷制作食材:

  面粉300g,发酵粉3g,葱花、食盐,色拉油,花椒粉,温水适量。

  椒盐花卷制作步骤:

  准备一个碗加入油,盐,花椒粉搅拌均匀调成油馅。把酵母粉倒入盆里用温水化开,等到酵母融化后再倒入面粉然后在慢慢的倒入温水,温水的温度不要超过28度,最好分次的倒入水,直到面粉均匀的搅拌成絮状就开始揉面团,用手反复的揉成光滑的面团。

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  把面板上面撒一些干面粉,将发酵好的面团放上去揉搓给面团排气,醒发过的面团里面有很多的蜂窝状的气泡,要反复的揉搓才能将气泡排出。给面团排气这个步骤很重要,空气排出后的面团蒸出的馒头口感很劲道,气泡排不干净的话做出的馒头口感就会略差一些。

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  把面团擀成长方形的面饼,面饼的厚度决定层次,最好把面团擀的薄一些,然后在薄面片上面均匀的抹上调好的椒盐酱料,撒上切好的葱花,将面片卷起然后切成5厘米左右的宽度,然后把切好的面块两个的摞起来用手在面块的中间按压,然后对折用左手拉起一端卷起,卷到尾部的时候在桌面上按压整形即可,把所有的椒盐花卷生坯都做完。

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  把做好的椒盐花卷生胚放入预热好的电蒸箱中,选择蒸馒头模式,等时间一到花卷就蒸好了。

  小贴士:花卷也是很受欢迎的一种主食,根据个人的口味做成麻酱味,葱油味等等。在擀面饼是擀的越薄卷起的层次才多,层次多了蒸出的花卷才会好看。

  二、用户好评度高电蒸箱分享

图片来源于电蒸箱产品介绍

  在追求健康饮食的今天,“蒸”这种传统的烹饪手法也渐渐地走入大众视野。“蒸”不会增加食材本身的热量,相比油煎、清炒、油炸等其他烹饪方式,对减肥人士更加友好。吃腻了外卖便利店的减脂沙拉了吗?不如自己也动手试试,用电蒸箱蒸个健康减脂餐。接下来,笔者就为大家分享几款既能烘焙美食,又能做好蒸菜的电蒸箱。双十一有选购蒸箱计划的小伙伴们不妨参考。

  方太蒸箱SCD30-E3T

  用户好评度:99%

  推荐理由:方太这款电蒸箱内部采用的动态鲜蒸技术,设计为下排气孔,遵循了空气动力学原理,能够让烹饪过食材的蒸汽及时排出,保证腔体内部始终新鲜蒸汽加热,最大限度的解决串味痛点。为了保障食物健康蒸营养,它采用了“黄金”容积腔体设计,保证了蒸汽密度大,单位空间蒸汽量充足,功率容积比54W/L,食物蒸的透,口感好。无论是蒸鱼还是蒸馒头花卷,都能保证食材本源的不浪费,吃最原生态的美食。

 图片来源于方太电蒸箱产品介绍

  方太电蒸箱沿袭了方太标志性的橙色按键,亮眼的同时自带温度,橙色光影与黑色玻璃面板黄辉交映,合理的分区,让操作界面化繁为简。其中我们常见的菜品都可以一键操作,例如蒸鲈鱼、蒸馒头,蒸蛋等等功能,被放置在显眼的位置,操作轻松简单。烹饪新手不在担心使用麻烦,操作简单、方便,小白也能做出大厨菜。

  美的 TPN26MSS-SSL

  用户好评度:99%

  推荐理由:美的嵌入式电蒸箱外观设计简洁,拥有一键灵动触摸按键,独特的操控体验,开启智能生活。炫红九宫格呼吸灯,烹饪过程中随着工作闪烁,打造高端视觉盛宴。

图片来源于美的电蒸箱产品介绍

  这款电蒸箱采用360度全方位立体蒸,避免失误受热不均匀或过度煎炸造成的营养成分破坏,以蒸汽渗透均匀性最大程度的保持食物的美味,蒸出营养与健康。50-100℃温度区间,精准到1℃的自动调控,把控温度让食物完全熟透。

  老板 C973A

  用户好评度:99%

  推荐理由:老板的这款电蒸箱拥有48L容量,3层实用空间,蒸烤一体随心意。13档烹饪模式一应俱全,2档蒸、3档蒸烤、8档烤,一机搞定万千美食。开门自动暂停,守护您的安全,防止意外烫伤。304不锈钢内腔,不沾油污,减少清洁困扰。

图片来源于老板电蒸箱产品介绍

  它的蒸汽动态平衡系统,释放多余水蒸气,减少冷凝水回滴,保证菜品烹饪口感。4大辅助模式,保温、解冻、发酵和除垢,让电蒸箱也可快速成为厨房多面手。50道自动菜谱,省时省力,小白也可轻松做大餐。

  华帝 JYQ70-i23007

  用户好评度:99%

  推荐理由:这款华帝电蒸箱拥有70L大容量,蒸烤混合技术,准备十人份以上分量的菜肴毫无压力。外置1.0L抽拉式智能水箱,加水无需开门,锁住蒸汽不流失。缺水时自动提醒,避免干烧,智能安全。前置散热系统设计,保护橱柜不受热。Max搪瓷内胆搭配蒸汽自清洁技术,软化污渍,一抹即净。

图片来源于华帝电蒸箱产品介绍

  上下双强喷环绕式蒸汽系统,立体蒸煮。防冷凝技术,避免冷凝水滴落在食材上。智能芯片+感温探针,精准控制温度,让烹饪的食物口味更符合心意。自带68种智能菜单,突破传统手动设置时间和温度,一键直达,让做饭更简单。

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