极客美食：电烤箱网红旋风蛋糕卷

  【天极网家电频道】最近，网上流行一种高颜值的旋风蛋糕卷，它看着好吃，做起来也方便，只需要一台电烤箱，就能搞定。

  旋风蛋糕卷的食材用料： 鸡蛋，低筋面粉，玉米油，牛奶，细砂糖，红曲粉，水

  主料： 鸡蛋，4个;低筋面粉，70g;

  辅料： 玉米油，40g;牛奶，65g;细砂糖，65g;红曲粉，5g;水，10g;

  旋风蛋糕卷制作方法：

  将红曲粉加10克水调匀备用。将一个蛋黄和玉米油，牛奶，细砂糖15克放入一个无水无油的干净盆中。用手动打蛋器搅打均匀。筛入低筋面粉。

  用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀。分三次加入蛋黄，同样“Z”字型搅拌均匀。分三次加入蛋黄，同样“Z”字型搅拌均匀。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中。用翻拌的手法混合均匀。

  将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。同样用翻拦的手法混合均匀。另取一个干净的盆，分出150克左右混合好的蛋糕。加入提前准备的红曲粉糊，用翻拌的手法混合均匀。将混合好的带有红曲粉的蛋糕糊装入裱花袋中备用。

  原味蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。将裱花袋中的红曲粉蛋糕液均匀的挤在原味蛋糕糊上。挤完之后表面稍稍抹平。用手指呈S蛇状划出纹路，手指要接触到烤盘底划。划完后烤盘转一个方向，用样方法再划一次。也可以只划一次。最后表面抹平。

  放入提前预热的电烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下度160度，时间为20分钟。烘烤结束后取出。从烤盘中取出放在晾网上晾凉，表面盖一张油纸。蛋糕晾凉时间准备奶油：120克淡奶油加入10克糖打发至有纹路不流动后备用。蛋糕晾凉后表面涂奶油。用擀面杖卷起蛋糕后放冰箱冷藏定型。

  小贴士：蛋白不要打得过硬，混合时不好混合，容易消泡;用手指划的时候要接触到烤盘底划，否则出不来旋风的效果;红曲粉要提前用水混合好。

  分享区间：分享三款好评率达99%的电烤箱

  格兰仕IK2R电烤箱

  参考价格：399元

  用户好评度高达： 99%

  产品特点：这款电烤箱容量大，易于操作，工作时噪音低不会影响到别人休息和工作，它加热效果好，能做烤鱼，烤羊排，蛋挞以及小饼干等食物;它拥有360°旋转烤叉，可以匀速的将全鸡或者全鸭进行转动烘烤，烤色更均匀，再加上大功率的耐高温风扇，使得强劲风机对内胆温度更加均衡，让热量可以迅速渗透到食物的每一个角落，避免局部烤焦。

 它自带有云食谱功能，可以自动设定烘烤模式、时间、温度，同时可以通过手机APP进行远程控制，时刻掌握食材的变化，使用更方便。不过，它的APP内容做不多，有用户吐槽比较无聊，也没有好的参考方案，食谱比较鸡肋。

  美的T3-L324D电烤箱

  参考价格：378 元

  用户好评度高达： 99%

  产品特点：这款电烤箱外观高大上，操作简单便捷，尺寸大小合适，温度控制准确，接渣盘方便，搪瓷易于清理。用来烤蛋挞，蛋糕，烤鸡翅什么的都很不错;它的WIFI智能一键烘焙，内置智能电子感温器，控温更准，受热更均衡，烤的更香脆，非常适合新手烘焙者使用，全程无人看管也能吃到没事。

 美中不足就是，有用户吐槽它的智能互联操作不是那么畅顺，没有食谱，配件有点少，用户觉得插线稍微短了些。

  北美电器ATO-M3818A电烤箱

  参考价格：399元

  用户好评度高达： 99%

  产品特点：这款电烤箱网友口碑不错，升温迅速。它的容量大，工作时声音很小，清洁起来也很方便，足够4口之家使用;不过，有用户发现它的预热功能不可逆，必须在2分钟之内按下开始键。它拥有38L容量，传统的上下6根发热管结构，拥有热风功能，可以促进空气循环，减少烤焦的情况。内胆采用了左右板、背板、上板四面复合搪瓷，下板为镀锌板，玻璃门也可以拆卸清洗。它的虽然容量大，但受热不均匀，里边左右上角不容易熟。