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不是设备不行其实是手艺的锅!几步教你如何煮出“不露馅”汤圆

2019-2-19 17:23

  【天极网家电频道】在结束了春节长假回归工作后,我们迎来了元宵节的到来。作为标志着春节结束的节日,元宵节不仅有赏花灯这样的活动,更少不了这样一种标志性的美食。虽然被成为元宵节,但南方的汤圆和北方的元宵又有什么不同呢?就带大家来看看这样传统美食。

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  元宵or汤圆 究竟有什么区别?

  虽然节日的名称是“元宵节”,但实际南方和北方的对它的称谓不同,做法也不同。男饭的汤圆是类似包饺子那样将馅料填入内部再包圆,而元宵则是将馅料切成小块后放入器具内滚动,并一边滚动一边洒水,最终形成元宵。所以大家才会说南方是“包”汤圆,北方则是“滚”元宵。

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  汤圆/元宵的煮法竟大有学问?

  虽然我们现在仍然有吃汤圆/元宵的习俗,但相比大家是会不会亲自上手包的,我们吃的最多的,也是超市买回来的速冻产品。而我们所需要做的,也仅仅是把没熟的汤圆或是元宵煮熟。

  小伙伴们或许会说了,这谁不会啊?我上我也行!Nonono,或许煮汤圆并没有你想象的那么简单。

  小编的母上大人就是个相当正宗的“厨房杀手”,芝麻馅的汤圆盛出来基本上都会漏出来滴在锅里。与其说是汤圆,不如说是芝麻糯米粥。那么接下来,就让小编告诉大家,如何才能在今天将汤圆煮的干净漂亮。

  首先需要将汤圆从冰箱里取出,然后进行5~10分钟的解冻过程。随后,拿出你日常使用的小锅,加入清水并烧开。

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  在锅内的水烧开后,就可以将汤圆慢慢地倒进去了。节奏可以慢一点,避免热水溅出来。为了避免在煮汤圆时彼此之间发生粘粘,因此需要用汤勺将汤圆打散。但需要注意的是,此时千万不要使用汤勺的正面,而是要用背部,这样就可以避免将汤圆较为脆弱的表皮刮破。如果是用筷子,力度一定要放轻一些。

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  在汤圆下入水中后,就可以将燃气灶调节至小火,同时加入一些凉水,这样可以避免因为受热不均导致的糯米皮、内馅儿不熟的情况了。随后等待水再次烧开,并和上次一样加入适量凉水。

  水开过三次后,就可以加入最后一次凉水,让汤圆最后煮一会儿,就可以关掉燃气灶,将汤圆盛出来了。在煮汤圆的过程中,也可以随时查看汤圆之间有没有粘连,这样煮出的汤圆就是完完整整的了。

  怎么样,掌握了煮汤圆的方法,是不是也能在今天一展厨艺了呢?

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